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Lapin à l'espagnole de mon père

Faire revenir les morceaux de lapin,ensuite les poivrons en laniéres,oignon,les gousses d'ail.Faire mijoter 15 à 20 minutes a couvert



Image de la recette Lapin à l'espagnole de mon père

4.3/5

7 votes

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
15 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

- 1 lapin découper en morceaux
- 4 poivrons (2 jaunes,2 rouges)
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 boite de tomates concassées (grosse)
- 2 morceaux de sucre (facultatif)
- Sel est du poivre
- 2 à 3 cuils à soupe d'huile olive

PREPARATION

Prendre les poivrons les couper en deux,enlever les graines et les parties blanches ,les passer sous l 'eau.
Ensuite les couper en laniéres.Prendre l'oignon l'éplucher ,le couper par la moitier pour enlever le germe ensuite l'emincer.
Prendre une sauteuse anti adhesive,mettre l'huile d'olive à chauffer sur feu doux pour ne pas bruler l'huile qui serait indigeste.
Faire revenir les morceaux de lapin sur toutes ses faces.Une fois qu'ils sont bien dorés mettre de coté dans un plat.
Dans la sauteuse ,faire revenir les laniéres de poivrons,il faut les faires dorés sans trop.Ajouter ensuite les oignons émincés ,remuer doucement .
Une fois que tout est bien revenus,ajouter le lapin ,remuer et faire mijoter 5 mn.
Au bout de ce temps, mettre les tomates concassées sur le lapin ,ajouter les morceaux de sucre (pour éviter l'aciditée des tomates)remuer anouveau .
Couvrir la sauteuse et faire cuire environ 20 minutes.



Commentaires

Voir tous les commentaires [7]


Derniers commentaires

assez bien
par par cascad | Posté le 16/06/2009


merci, j'aime bien
par par juanitn | Posté le 30/03/2009


Délicieux. J'ai ajouté…
par par dominiKVs | Posté le 19/11/2008


conseils

Pour accompagner ce lapin à l'espagnole ,je fais cuire du riz basmati à la vapeur.

Vous pouvez ajouter à la sauce une dosette de safran (facultatif)

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