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Idées de recettes et dossiers :
lapin, Espagne, lapin à l'espagnole
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| | | Lapin à l'espagnole de mon père | 4.8/5
4 votes |
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 15 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Faire revenir les morceaux de lapin,ensuite les poivrons en laniéres,oignon,les gousses d'ail.Faire mijoter 15 à 20 minutes a couvert |
Voir les recettes de fafou de saix |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 1 lapin découper en morceaux
- 4 poivrons (2 jaunes,2 rouges)
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 boite de tomates concassées (grosse)
- 2 morceaux de sucre (facultatif)
- Sel est du poivre
- 2 à 3 cuils à soupe d'huile olive | | Prendre les poivrons les couper en deux,enlever les graines et les parties blanches ,les passer sous l 'eau.
Ensuite les couper en laniéres.Prendre l'oignon l'éplucher ,le couper par la moitier pour enlever le germe ensuite l'emincer.
Prendre une sauteuse anti adhesive,mettre l'huile d'olive à chauffer sur feu doux pour ne pas bruler l'huile qui serait indigeste.
Faire revenir les morceaux de lapin sur toutes ses faces.Une fois qu'ils sont bien dorés mettre de coté dans un plat.
Dans la sauteuse ,faire revenir les laniéres de poivrons,il faut les faires dorés sans trop.Ajouter ensuite les oignons émincés ,remuer doucement .
Une fois que tout est bien revenus,ajouter le lapin ,remuer et faire mijoter 5 mn.
Au bout de ce temps, mettre les tomates concassées sur le lapin ,ajouter les morceaux de sucre (pour éviter l'aciditée des tomates)remuer anouveau .
Couvrir la sauteuse et faire cuire environ 20 minutes. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Pour accompagner ce lapin à l'espagnole ,je fais cuire du riz basmati à la vapeur.
Vous pouvez ajouter à la sauce une dosette de safran (facultatif) |
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| dominiKVs - 19/11/2008
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| Note : 5/5. Délicieux. J'ai ajouté comme conseillé du safran que je ramène des Indes, et un peu d'Alpro Soja (excellent pour la santé). J'ai servi ce plat avec des pâtes fraiches. Le sourire de mon mari en disait long... | |
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| reneebN - 19/04/2008
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| Note : 5/5. pr moi c'est delicieux mon ami est portugais et il retrouve les saveurs de son enfance | |
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| trolle - 13/09/2007
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| Note : 5/5. Je trouve cette recette trés bonne,j'adore ce gout de poivrons et tomates .Vraiment merci de nous l'avoir fait connaitre merci fafou de saix | |
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| jacquefZw - 12/06/2007
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| Note : 4/5. Merci pour cette recette, Elle me rappelle celle de ma grand mère. (j'avais perdu la recette). Elle, ajoutait du riz et du safran dans la poelle(paella) avec un peu d'eau. C'est délicieux | |
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| durandG - 10/06/2007
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| pas bon du tout | |
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