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| | | Verrine de fraises, dacquoise aux amandes et chantilly à la pistache | 4.4/5
5 votes |
Préparation : 15 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Très frais et très parfumé... |
Auteur : Sylvie - Blog "Cuisine gourmande" |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 2 personne(s)
Dacquoise
250g de fraises
40g de sucre
2 cuillères à soupe de jus d'orange
20 cl de crème fraiche
2 cuillères à café de crème de pistache | | Laver les fraises. Les équeutter. Les couper en 4. Ajouter le sucre et mélanger.
Ecraser dans un bol 50g de fraises sucrées avec 2 cuillères à soupe de jus d'orange.
Couper la dacquoise en petits carrés.
Prélever une cuillère à soupe de crème fraiche. La faire chauffer et détendre la pâte de pistache avec la crème fraîche chaude.
Pendant ce temps monter la crème en chantilly puis verser la pâte de pistache détendue de crème fraiche. Réserver.
Commencer le dressage des verrines avec une couche de fraises en morceaux, puis 1 cuillère de purée de fraises, la dacquoise, une couche de fraises en morceaux, une cuillère de purée de fraises, puis la chantilly à la pistache. Décorer de pistaches hachées et d'un morceau de fraise. |
| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin blanc moelleux. Loupiac |
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| jakien - 29/09/2008
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| Note : 5/5. tres belle preparation | |
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| thylil - 02/08/2008
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| Note : 4/5. j'ai adoré la faire et encore plus la mangé.je vous remercie pour ce délice. | |
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| cavir2 - 21/03/2008
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| ou trouver dacquoise? | |
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Note de Chef Christophe : Soit vous la faîtes vous même, soit chez votre pâtissier.
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| saintu - 28/01/2008
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Note : 3/5. Qu'est-ce-que la dacquoise ?
ou trouver de la crème de pistache ? | |
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Note de Chef Christophe : La dacquoise estg une pâzte à base de blancs d'oeufs et de noisette, et la pâte de pistache se trouve en magasin spécialisé ou en épicerie orientale
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| directJ - 13/07/2007
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| Note : 5/5. cela me semble assez facile à faire. | |
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