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Verrine de fraises, dacquoise aux amandes et chantilly à la pistache
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Verrine de fraises, dacquoise aux amandes et chantilly à la pistache - Photo par 750gVerrine de fraises, dacquoise aux amandes et chantilly à la pistache - Photo par 750g@ 750g
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Avatar de Sylvie - Blog "Cuisine gourmande"
Par Sylvie - Blog "Cuisine gourmande"
Très frais et très parfumé...

Ingrédients (2 personnes)

  • Fraise250g de fraises
  • Sucre40g de sucre
  • Jus d'orange2 c à s de jus d'orange
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • 2 c à c de crème de pistaches

Préparation

Préparation :
  1. Laver les fraises. Les équeutter. Les couper en 4. Ajouter le sucre et mélanger.
    Ecraser dans un bol 50g de fraises sucrées avec 2 cuillères à soupe de jus d'orange.
    Couper la dacquoise en petits carrés.
    Prélever une cuillère à soupe de crème fraiche. La faire chauffer et détendre la pâte de pistache avec la crème fraîche chaude.
    Pendant ce temps monter la crème en chantilly puis verser la pâte de pistache détendue de crème fraiche. Réserver.

     

    Commencer le dressage des verrines avec une couche de fraises en morceaux, puis 1 cuillère de purée de fraises, la dacquoise, une couche de fraises en morceaux, une cuillère de purée de fraises, puis la chantilly à la pistache. Décorer de pistaches hachées et d'un morceau de fraise.

Conseils

Retrouvez cette recette à base de fraise sur le blog de Sylvie : "Cuisine Gourmande"

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