Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Confiture de fraises

Un souvenir du bon vieux temps, les confitures maison et surtout celles à la fraise...



Image de la recette Confiture de fraises

4.1/5

20 votes

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
25 minutes

Attente :
4 heures

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par chef
Damien



INGREDIENTS

Pour 12 personne(s)

- 2 kg de fraises
- 2 kg de sucre

Recette proposée par :
Avatar de raverdy perrine
raverdy perrine

PREPARATION

1. Laver puis équeuter les fraises.
 
2. Dans une grande terrine, alterner couches de fraises et couches de sucre et laisser macérer plusieurs heures jusqu'à ce que le sucre soit entièrement dissous (4 heures minimum).
 
3. Verser le mélange dans la bassine à confiture et porter à ébullition à feu vif une dizaine de minutes.
 
4. Versesr à nouveau dans la terrine et laisser reposer pendant 12 heures.
 
5. Après ce temps, reverser dans la bassine et faire cuire à nouveau pendant une douzaine de minutes après reprise de l'ébullition.
 
6. Pour vérifier la cuisson, faire tomber une goutte de sirop sur une assiette froide: si elle fige, la confiture est prête. Laisser reposer, écumer et mettre en pots.



Commentaires

Voir tous les commentaires [27]


Derniers commentaires

exellente jolie couleur et…
par par carobao | Posté le 13/09/2009



Ils vous intéressent !

c'est la première fois que…
Voir la photo associée


ma confiture et un peu…
Message de Chef Christophe


conseils

1. A l 'achat: Pour une bonne confiture, acheter de beaux fruits. Eviter les fraises en vente juste après une période de pluie; elles seront gorgées d'eau. Acheter plutôt en fin de saison.
 
2. Pour la mise en pots: On peut verser la confiture encore très chaude dans les pots et visser aussitôt les couvercles puis retourner; ou laisser refroidir et couler une couche de paraffine avant de fermer.


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc moelleux. Montlouis

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Idées de recettes :
recette confiture, recette fraise, recette printemps, recette confiture de fraises

Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe

Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...

Dans votre frigo
Cherchez une recette pour les ingrédients dans votre frigo

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Déposer une recette Déposer un article

En direct des forums


Les billets blogueurs

Bon à savoir

Confiture : les meilleures recettes
En pleine saison des fruits, concentrer dans un bocal le sucre et le soleil de votre jardin.Un peu de travail pour beaucoup de plaisir, à co...


Idée recette : Confiture de framboises pépins
Article recommandé : Marie Maryns : confiturier pour le bonheur de tous
Consultez le dossier : confiture
Autres dossiers recommandés : fraise, printemps, confiture de fraises,