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Lotte exotique au curry 5/5   4 votes   Préparation : 30 minutes. Cuisson : 25 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Assez cher lotte en sauce épicée (curry, macis, cannelle, citron vert, coco...) Voir les recettes de arfer

	Saint valentin : les meilleures recettes A la Saint-Valentin, faites le (la) craquez avec un menu de charme !   Allumez les bougies et que la magie comm... Idée recette : Petits coeurs à la cerise Consultez le dossier recettes : saint valentin Autres bonnes idées : Lotte, Cuisine exotique, Curry, lotte exotique, lotte au curry

INGREDIENTS		PREPARATION
Pour 4 personne(s) - 1 lotte bretonne de 1 kg (détaillée en morceaux) - 1 poivron rouge - 1 petit piment - 1 citron vert - 25 cl de lait de coco - 3 petits oignons blancs - 1 gousse d'ail - 3 à 4 tomates mûres - 1/2 bâton de cannelle - quelques morceaux de macis - 2 cuill à café de curry - sel, poivre		- Faire revenir rapidement les cubes de lotte dans de l'huile d'olive puis réserver - Hacher dans le bol d'un mixer les oignons et la gousse d'ail - Faire revenir doucement dans un peu d'huile le hachis d'oignons pendant 2 min puis ajouter les tomates hachées (ou mixées) ainsi que le poivron en morceaux. - Ajouter les épices : sel, poivre, cannelle, macis, curry et un petit morceau de piment (selon les goûts!). Faire cuire doucement 10 min - Ajouter le lait de coco, le jus de citron vert et les cubes de lotte. - Cuire 15 à 20 min. -Servir avec un riz parfumé

SUGGESTIONS ET CONSEILS

- le macis peut être remplacé par de la muscade rapée

pimpomw - 05/09/2008		0		1
recette excelente,tous mes invités ont adoré. C aussi bon ko resto!!!

maelynd - 18/05/2008		0		1
Note : 5/5. très bon et rapide en plus, moi j'ai rajouté du saumon et un poisson blanc.

aimerl - 27/04/2008		0		1
Note : 5/5. super bon ! petite variante 'pas tous les ingrédients) purée d'oignons (gros) tomates fraiches + tomates séchées (pas de poivron) et une pointe de piment d"espelete : divin nos papilles en frémissent encore !!!!!!!

nicolezk - 01/04/2008		0		1
Note : 5/5. juste une petite variante, j'ai cuit les queues de lotte au four avec de l'huile d'olives et j'ai nappé avec la sauce juste avant la fin. un délice.

patchov - 07/02/2008		0		1
Note : 5/5. super bon ! Il me manquait le poivron juste le poivron, mais on s'est régalé tout de même !

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