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saint valentin, Lotte, Cuisine exotique, Curry, lotte exotique, lotte au curry, épices, poissons

Lotte exotique au curry
 Lotte exotique au curry
5/5  
4 votes  

Préparation : 30 minutes. Cuisson : 25 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Assez cher

lotte en sauce épicée (curry, macis, cannelle, citron vert, coco...)

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INGREDIENTSPREPARATION
Pour 4 personne(s)

- 1 lotte bretonne de 1 kg (détaillée en morceaux)
- 1 poivron rouge
- 1 petit piment
- 1 citron vert
- 25 cl de lait de coco
- 3 petits oignons blancs
- 1 gousse d'ail
- 3 à 4 tomates mûres
- 1/2 bâton de cannelle
- quelques morceaux de macis
- 2 cuill à café de curry
- sel, poivre
- Faire revenir rapidement les cubes de lotte dans de l'huile d'olive puis réserver
- Hacher dans le bol d'un mixer les oignons et la gousse d'ail
- Faire revenir doucement dans un peu d'huile le hachis d'oignons pendant 2 min puis ajouter les tomates hachées (ou mixées) ainsi que le poivron en morceaux.
- Ajouter les épices : sel, poivre, cannelle, macis, curry et un petit morceau de piment (selon les goûts!). Faire cuire doucement 10 min
- Ajouter le lait de coco, le jus de citron vert et les cubes de lotte.
- Cuire 15 à 20 min.
-Servir avec un riz parfumé

SUGGESTIONS ET CONSEILS
- le macis peut être remplacé par de la muscade rapée


  pimpomw - 05/09/2008  0  1
recette excelente,tous mes invités ont adoré. C aussi bon ko resto!!!
  maelynd - 18/05/2008  0  1
Note : 5/5. très bon et rapide en plus, moi j'ai rajouté du saumon et un poisson blanc.
  aimerl - 27/04/2008  0  1
Note : 5/5. super bon ! petite variante 'pas tous les ingrédients) purée d'oignons (gros) tomates fraiches + tomates séchées (pas de poivron) et une pointe de piment d"espelete : divin nos papilles en frémissent encore !!!!!!!
  nicolezk - 01/04/2008  0  1
Note : 5/5. juste une petite variante, j'ai cuit les queues de lotte au four avec de l'huile d'olives et j'ai nappé avec la sauce juste avant la fin. un délice.
  patchov - 07/02/2008  0  1
Note : 5/5. super bon ! Il me manquait le poivron juste le poivron, mais on s'est régalé tout de même !
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Lotte exotique au curry


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