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Lotte exotique au curry

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Photo par : armellb

Lotte en sauce épicée (curry, macis, cannelle, citron vert, coco...).


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Assez cher
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 lotte bretonne de 1 kg (détaillée en morceaux)
  • 1/2 bâton de cannelle
  • 3 à 4 tomates mûres
  • quelques morceaux de macis
  • 2 cuill à café de curry
  • 1 gousse d'ail
  • 3 petits oignons blancs
  • 1 poivron rouge
  • 1 petit piment
  • 1 citron vert
  • 25 cl de lait de coco
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Poêle
  • Robot mixeur
  1. Étape 1 :

    Faire revenir rapidement les cubes de lotte dans de l'huile d'olive puis réserver.

  2. Étape 2 :

    Hacher dans le bol d'un mixer les oignons et la gousse d'ail.

  3. Étape 3 :

    Faire revenir doucement dans un peu d'huile le hachis d'oignons pendant 2 minutes puis ajouter les tomates hachées (ou mixées) ainsi que le poivron en morceaux.

  4. Étape 4 :

    Ajouter les épices : sel, poivre, cannelle, macis, curry et un petit morceau de piment (selon les goûts!). Faire cuire doucement 10 minutes.

  5. Étape 5 :

    Ajouter le lait de coco, le jus de citron vert et les cubes de lotte.

  6. Étape 6 :

    Cuire 15 à 20 minutes.
    Servir avec un riz parfumé.

Lotte exotique au curry

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1kg de 1 lotte bretonne de 1 kg (détaillée en morceaux)
  • 0.5bâton de cannelle
  • 3 tomates mûres
  • Morceau de macis ou fleur de muscade
  • 2c. à c. de curry
  • 1 gousse d'ail
  • 3 oignons blancs (petits)
  • 1 poivron rouge
  • 1 piment (petit)
  • 1 citron vert
  • 25cl de lait de coco
  • Sel ou sel fin
  • Poivre

Etape 1 :

Faire revenir rapidement les cubes de lotte dans de l'huile d'olive puis réserver.

Etape 2 :

Hacher dans le bol d'un mixer les oignons et la gousse d'ail.

Etape 3 :

Faire revenir doucement dans un peu d'huile le hachis d'oignons pendant 2 minutes puis ajouter les tomates hachées (ou mixées) ainsi que le poivron en morceaux.

Etape 4 :

Ajouter les épices : sel, poivre, cannelle, macis, curry et un petit morceau de piment (selon les goûts!). Faire cuire doucement 10 minutes.

Etape 5 :

Ajouter le lait de coco, le jus de citron vert et les cubes de lotte.

Etape 6 :

Cuire 15 à 20 minutes.
Servir avec un riz parfumé.

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Conseils

Le macis peut être remplacé par de la muscade rapée.

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Commentaires

Excellent!!! On a dégusté ce plat sur 2 jours!!! ^_^

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juste excellent, tous les invités ont plébiscité cette recette

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...Très bonne recette! Une grande réussite pour une première!!! J'ai les félicitations de ma femme!!! ... Et la pression de réussir mon plat de nouveau avec la belle famille!!! ^_^

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