Connexion

Joue de lotte au curry et lait de coco

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (47 votes)

Repas léger alliant chaleur et exotisme.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 600g de joues de lotte
  • 10 cl de lait de coco Suzy Wan
  • 1/2 piment rouge
  • 2 citrons verts
  • Coriandre fraîche
  • 2 c à c de curry
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 1 belle c à c de sel
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Prélever le zeste d'1 citron vert et réserver.

    Faire mariner les joues de lotte pendant 1 heure dans le jus des 2 citrons, le curry, le demi piment rouge épépiné et émincé et le sel.

  2. Étape 2 :

    Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y faire colorer les joues de lotte sans la marinade.

    Cuire sur chaque face environ 4 minutes.

  3. Étape 3 :

    Ajouter le lait de coco, le zeste de citron (en garder un peu pour la décoration) puis la marinade. Bien mélanger, arrêter la cuisson. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

  4. Étape 4 :

    Parsemer de coriandre fraîche et du zeste de citron vert mis de côté.

Icone ampoule

Conseils

Bien faire mariner le poisson 1 heure au frais

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !