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Brochette de melon de Cavaillon et gambas à l'anis vert
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Par Restaurant "La Pantagruel" - Cavaillon

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Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Graines d'anis vert
  • SaladeSalade
  • Gambas12 gambas
  • 2 melons de Cavaillon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Réaliser des cubes de melon d'un cm de côté après l'avoir épluché et épépiné.


    Décortiquer les gambas.


    Monter en brochettes les cubes de melon et les gambas (3 par personnes).


    Saler, poivrer, et parsemer de graines d'anis vert.


    Cuire au four environ 6 à 8 minutes à 180°C (th. 6)


    Dresser harmonieusement la brochette sur son lit de salade puis assaisonner d'une légère vinaigrette à l'huile d'olive selon votre goût.

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