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Idées de recettes et dossiers :
joues de porc, bière, porc, joues de porc à la bière, plats, classiques
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| | | Joues de porc à la bière | 4.8/5
4 votes |
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 2 heures. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
une viande peu connue mais délicieusement fondante...pour un sucré-salé peu courant. |
Voir les recettes de kikinini |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 1 kg de joue de porc
- 2 gros oignons
- 250 g de lardons
- 1 cuillère à soupe de miel
- 33 cl de bière soit une canette
- sel et poivre
- beurre et huile | | Dégraisser la viande (ou la faire préparer par votre boucher), puis la faire revenir dans un mélange beurre-huile (pour ne pas que le beurre brûle). La sortir de la casserole avec le jus et conserver.
Faire revenir lardons et oignons. Rajouter une cuillère à soupe de miel, puis remettre la viande. Ajouter la bière, saler (légèrement à cause des lardons), poivrer.
Mettre un couvercle et laisser mijoter 2h en surveillant de temps en temps |
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| mitkop - 23/09/2008
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Note : 5/5. genial
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| nicolagD - 09/02/2008
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| Note : 5/5. avc du pinot noir c super mais votre recette est tres tres bonne.je suis boucher et les joues de porc sont trop meconnues du grand publique.a+ | |
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| seblor - 04/01/2008
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| Note : 5/5. facile et succulente, géniale | |
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| sybill3 - 10/12/2007
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Note : 4/5. Délicieux, fameux; succulent...
mais pas du tout diététique(avec un peu moins de lard ça devrait le faire aussi) | |
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Idées de recettes :
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