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Joues de porc aux lardons et à la bière

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Photo par : kikini

Une viande peu connue mais délicieusement fondante... pour un sucré-salé peu courant.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 120 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 kg de joue de porc
  • 250 g de lardons
  • 2 gros oignons
  • 33 cl de bière soit une canette
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Huile
  • Beurre
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Casserole
  1. Étape 1 :

    Dégraisser la viande (ou la faire préparer par votre boucher), puis la faire revenir dans un mélange beurre-huile (pour ne pas que le beurre brûle). La sortir de la casserole avec le jus et conserver.

  2. Étape 2 :

    Faire revenir lardons et oignons. Rajouter une cuillère à soupe de miel, puis remettre la viande. Ajouter la bière, saler (légèrement à cause des lardons), poivrer.

  3. Étape 3 :

    Mettre un couvercle et laisser mijoter 2h en surveillant de temps en temps.

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