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Filet mignon sauce caramel / agrumes
Le filet mignon est cuit dans une cocotte dans une sauce caramel, orange, citron. Préparation très rapide
3/5
1 votes
Préparation :
15 minutes
Cuisson :
45 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 1 filet mignon de porc (800g)
- le jus d'1 orange
- le jus d'1 citron
- 150g de sucre
- sel, poivre
Recette proposée par :
armelle
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PREPARATION
-Faire un caramel avec le sucre dans une casserole. Dès l'obtention de ce caramel ajouter les jus des agrumes et un verre d'eau (attention aux projections !). Faire un peu réduire (5 min)
- Dans une sauteuse, faire revenir la viande dans du beurre puis ajouter la sauce au caramel. Saler et poivrer
- Laisser cuire env. 45 min en surveillant bien et en arrosant la viande (si la sauce caramélise trop, ajouter un peu d'eau en cours de cuisson)
- Servir avec du riz
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