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Idées de recettes et dossiers : lapin, Lapin au pain d'épices, pain d'épices, lapin, bourgogne, plats|
|  | | Lapin au pain d'épices | 5/5
2 votes |
Préparation : 40 minutes. Cuisson : 1 heure 15 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen |
Recette facile à réaliser demandant peu de travail pour un succès garanti. |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
1 kg de lapin
3 tranches de pain d'épices
65cl de bière brune
sel, poivre
1 oignon emincé
1 bouquet garni
10 pruneaux
20 olives vertes | | Couper le lapin en morceaux.
Le mettre dans une cocotte à froid.
Saler et poivrer (modérement).
Y ajouter le bouquet aromatique et l'oignon emincé.
Emietter le pain d épice sur le lapin et ajouter la bière.
Couvrir.
Laisser cuire à feux doux pendant 1h15.
A mi-cuisson ajouter olives et pruneaux.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | E fin de cuisson retirer le couvercle et augmenter le feu pour faire reduite, en surveillant un peu pour eviter que ça ne colle.
Servir avec des pommes de terre vapeur, c est un regal. |
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| 123sim - 06/11/2007 |
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| Note : 5/5. absolument excellent et facile à réaliser: j'ai ajouté quelques épices car je ne faisais pas confiance à la qualité du pain d'épices industriel que j'avais trouvé... | |
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| florentk - 11/10/2007 |
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Note : 5/5. ceci est excellent.
moi j'ai pris un vin blan d'alsace | |
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