Du foie gras (oie, canard, bloc ou entier) sur tuiles délicates aromatisées au fin goût sucré du sirop d'érable.
Ingrédients
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3,8 cl de farine
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3 cl de sucre de canne
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3 cl de beurre
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3 cl de sirop d'érable
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Foie gras
Préparation
- 1
Dans un saladier, mélanger le beurre, le sirop d'érable et le sucre pour obtenir un mélange homogène.
- 2
Ajouter la farine et l'incorporer rapidement sans trop mélanger.
- 3
Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu'à 3 heures ou au congélateur pendant une vingtaine de minutes.
- 4
Préchauffer le four à 200 celsius.
- 5
Façonner des boules de pâte (la quantité indiqué produira environ une douzaine de tuiles).
- 6
Disposer les boules sur du papier parchemin et cuire sur une plaque entre 3 et 7 minutes (selon le four). Surveiller que les tuiles ne brûlent pas.
- 7
Laisser refroidir avant de mettre sur un papier absorbant jusqu'au moment de s'en servir.
- 8
Couper des petits morceaux de foie gras et disposer sur les tuiles, ou couper la forme voulue à l'emporte-pièce avant de présenter le canapé.
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