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Photo par : Silvia Santucci

Idéal pour un apéro provençal !

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 25 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (2 personnes)

Étape 1 :

Disposez tous les ingrédients nécessaires à la réalisation de la recette.

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Étape 2 :

Dans une jatte, réunissez la farine, la levure, l’huile d’olive et le sel.

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Étape 3 :

Ajoutez l'eau.

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Étape 4 :

Mélangez l'ensemble en malaxant le tout.

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Étape 5 :

Sur le plan de travail fariné, travaillez la pâte obtenue en l’aplatissant avec la paume de la main.
15 min sont nécessaires pour une bonne élasticité.

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Étape 6 :

Formez une boule, couvrez avec un linge et laissez reposer dans un endroit tiède pendant 1h.
La boule va doubler de volume.

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Étape 7 :

Préchauffez le four à 210°C.
Coupez les olives et les tomates séchées en dés.
Pétrissez la pâte à nouveau, ajoutez-y les olives et les tomates coupées en dés, ajoutez le jambon.

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Étape 8 :

Formez une boule afin d'incorporer tous les ingrédients.

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Étape 9 :

Sur une plaque huilée, donnez à la pâte la forme d'une fougasse. 

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Étape 10 :

Parfumez avec du romarin, badigeonnez d'huile d'olive.
Enfournez 25 min.

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Étape 11 :

Dès la sortie du four, badigeonnez la fougasse d'huile d'olive. Servez-la chaude ou tiède lors d'un convivial apéro provençal.

 

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Fougasse provençale jambon, olives et tomates séchées

Ingrédients
(2 personnes)

  • 250 g de farine
  • 10 g de levure du boulanger fraîche
  • 12 cl d’eau
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 g de sel
  • 40 g d’olives noires
  • 3 tomates séchées
  • 50 g de jambon en dés
  • Quelques feuilles de romarin ciselées

Etape 1 :

Disposez tous les ingrédients nécessaires à la réalisation de la recette.

Etape 2 :

Dans une jatte, réunissez la farine, la levure, l’huile d’olive et le sel.

Etape 3 :

Ajoutez l'eau.

Etape 4 :

Mélangez l'ensemble en malaxant le tout.

Etape 5 :

Sur le plan de travail fariné, travaillez la pâte obtenue en l’aplatissant avec la paume de la main.
15 min sont nécessaires pour une bonne élasticité.

Etape 6 :

Formez une boule, couvrez avec un linge et laissez reposer dans un endroit tiède pendant 1h.
La boule va doubler de volume.

Etape 7 :

Préchauffez le four à 210°C.
Coupez les olives et les tomates séchées en dés.
Pétrissez la pâte à nouveau, ajoutez-y les olives et les tomates coupées en dés, ajoutez le jambon.

Etape 8 :

Formez une boule afin d'incorporer tous les ingrédients.

Etape 9 :

Sur une plaque huilée, donnez à la pâte la forme d'une fougasse. 

Etape 10 :

Parfumez avec du romarin, badigeonnez d'huile d'olive.
Enfournez 25 min.

Etape 11 :

Dès la sortie du four, badigeonnez la fougasse d'huile d'olive. Servez-la chaude ou tiède lors d'un convivial apéro provençal.

 

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