Vous adorez la galette des rois et vous cherchez une recette sans trop de calories ? Cette variante est faite pour vous. Tout d'abord, vous avez besoin de deux pâtes feuilletées que vous pouvez acheter toutes prêtes ou bien décider de les faire maison si vous avez le temps. Ensuite, vous allez préparer une frangipane un peu plus légère que d'habitude. Enfin, vous allez garnir vos pâtes feuilletées avec ce succulent mélange à base d'amande. Avec sa texture croustillante et croquante, cette galette des rois est parfaite pour une pause gourmande sans ressentir la moindre culpabilité. D'ailleurs, après avoir trouvé la fève, tous vos invités vont tellement se régaler qu'ils vont sans doute se resservir une seconde part de galette des rois ! S'il vous reste de la galette, vous pouvez la réchauffer le lendemain, elle sera tout aussi bonne.
Ingrédients
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2 pâtes feuilletées
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150 g de poudre d'amandes
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1 yaourt nature
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100 g de sucre
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2 oeufs
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Goutte d'extrait d'amande amère
Matériel
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Four traditionnel
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Plaque de cuisson pour four
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Fève pour galette
Préparation
- 1
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- 2
Mélanger la poudre d'amande, le sucre, le yaourt et les oeufs.
- 3
Verser quelques gouttes d'essence d'amandes amère.
- 4
Étaler une pâte sur une plaque de cuisson.
- 5
Ajouter votre préparation dessus.
- 6
Insérer votre fève.
- 7
Ajouter votre deuxième pâte sur le dessus.
- 8
Fermer les bords.
- 9
Faire un petit trou au milieu de votre galette.
- 10
Faire des marques légères de façon à ne pas percer la pâte.
- 11
Ajouter sur le dessus un jaune d'oeufs, ou bien du lait, ou encore un peu de beurre afin de faire dorer.
- 12
Enfournez pour 35 min.
Conseils
Voici une autre idée de variante de galette allégée.