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Galette des rois light

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Photo par : sylvieRxI

Voici une galette qui se veut un peu allégée ...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 30 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 gouttes d'extrait d'amande
  • 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger Un peu de lait
  • 2 œufs bio
  • 70 gr de sucre de canne bio
  • 100 gr d'amandes en poudre
  • 50 gr de purée d'amande blanche bio
  • 2 pâtes feuilletées
  1. Étape 1 :

    Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, le sucre, la purée d'amande, les oeufs battus, l'extrait d'amande et la fleur d'oranger.
    Mettre au frais 30 minutes.

  2. Étape 2 :

    Dans un ramequin mélanger un peu de jaune d'œuf et de lait.

  3. Étape 3 :

    Déposer la première pâte feuilletée sur la plaque du four.
    Répartir la crème d'amande jusqu'à 2 cm des bords.
    Avec un pinceau, humecter du mélange lait jaune d'œuf.
    Déposer la deuxième pâte feuilletée dessus.
    Bien appuyer sur les bords et faire de petits traits avec un couteau ainsi qu'un décor sur la pâte.
    Avec le pinceau passer deux couches de jaune d'œuf-lait.
    Faites un trou au milieu pour évacuer la vapeur.
    Remettre au frais ½ heure .

  4. Étape 4 :

    Puis faites cuire à four préchauffé 200° 30 minutes.

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