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40min
Très facile
Bon marché
Par Applemini du blog 'Le chaudron Magique'
Une autre façon de cuisiner et de déguster des légumes, une recette qui séduira les plus réfractaires.
Ingrédients (6 personnes)
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Sel
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Poivre
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Huile pour friture
- 4g d'épices à potatœs
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2 œufs
- 2 poignées de bouquets de chou fleur
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2 belles pommes de terre
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150g de farine
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2 têtes de brocoli
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Faire cuire les pommes de terre, les brocolis et les choux-fleur dans un bouillon de légumes pendant 20 min. Si les pommes de terre sont grosses, les cuire plus longtemps séparément.
- 2Les égoutter. Les passer au moulin à légumes. Mélanger à cette purée les oeufs, la farine et ajouter les épices. Saler généreusement et poivrer.
- 3Dans une sauteuse faire chauffer l'huile de friture à l'aide d'une cuillère à soupe. Déposer de petits tas dans l'huile chaude, les aplatir légèrement.
Laisser dorer de chaque côté. - 4Après cuisson les déposer sur du papier absorbant.Servir ces galettes en compagnie d'une salade verte.
Conseils
On peut varier les épices. Une fois cuites et refroidies ces galettes peuvent se congeler pour être dégustées ultérieurement.
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