Galettes de maïs à la sardine

Versez la farine dans un saladier, cassez les oeufs au centre et délayez petit à petit avec le lait.

Ajoutez le beurre fondu, le sel, le poivre et enfin le maïs et la ciboulette ciselée. Laissez reposer 1 heure.

Écrasez les sardines à la fourchette en incorporant le jus de citron et la ciboulette ciselée.

Dans une poêle anti-adhésive versez des petits tas de pâte le plus régulièrement possible(vous pouvez vous aider d'un emporte-pièce) et laissez cuire 2 minutes puis retournez vos galettes pour cuire l'autre face, elles doivent être bien dorées.

Tartinez-les du mélange de sardines.