Typique de l'Andalousie, le gaspacho est la soupe froide par excellente, légère et rafraîchissante, comme on aime durant l'été. Grâce au robot Monsieur Cuisine, préparer un gaspacho est un jeu d'enfants. Vous allez gagner du temps et vous allez vous régaler ! Recette pour Monsieur Cuisine Smart, Connect et Plus.
Ingrédients
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1 kg de tomates mûres
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1 concombre
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1 poivron rouge
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1 poivron vert
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1 oignon
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3 gousses d'ail
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150 g de mie de pain
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30 cl d'eau
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4 c. à s. d'huile d'olive
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3 c. à s. de vinaigre de xérès
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2 c. à c. de sucre
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10 feuilles de basilic frais
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2 c. à s. de jus de citron fraîchement pressé
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2 pincées de sel ou sel fin
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1 c. à c. de piment d'Espelette
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1 tour de moulin de poivre noir
Matériel
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Couteau d'office
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Planche à découper
- Robot multifonction (cuiseur) Silvercrest Mr Cuisine
Préparation
- 1
Lavez les tomates, coupez-les en gros dés, réservez.
- 2
Lavez et épluchez le concombre, coupez-le en dés.
- 3
Lavez et épépinez les poivrons, coupez-les en dés, réservez.
- 4
Epluchez l'oignon, émincez-le. Epluchez et dégermez l'ail.
- 5
Mettez la mie de pain émiettée dans le bol du Monsieur Cuisine, ajoutez-y 1/3 de l'eau.
- 6
Enclenchez le couvercle avec gobelet doseur. Remuez à 0°C/1 minute/vitesse mijotage (ou vitesse 1)/rotation à gauche.
- 7
Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre de Xérès et le sucre. Enclenchez le couvercle avec gobelet doseur.
- 8
Mélangez à 0°C/30 secondes/vitesse 1/rotation à droite.
- 9
Ajoutez l'oignon émincé, les morceaux d'ail, les feuilles de basilic, les dés de tomates, les dés de poivrons et de concombre.
- 10
Ajoutez l'eau restante, le jus de citron fraîchement pressé, le piment d'Espelette, le sel, le sucre et le poivre noir.
- 11
Enclenchez le couvercle avec gobelet doseur. Mélangez le tout à 0°C/30 secondes/vitesse 5/rotation à droite.
- 12
Ensuite, à l'aide de la spatule, raclez les parois du bol et poussez la préparation vers le fond du bol.
- 13
Enclenchez de nouveau le couvercle avec gobelet doseur. Mixez à 0°C/2 minutes/vitesse 10/rotation à droite. Si vous souhaitez une texture encore plus lisse, mixez une minute de plus.
- 14
Transvasez le gaspacho dans une carafe, détendez-le avec un petit peu d'eau si besoin, laissez-le reposer dans le réfrigérateur pendant 2 heures.
- 15
Servez le gaspacho bien froid, avec un filet d'huile d'olive sur le dessus et un tour de poivre du moulin.
Conseils
Vous pouvez agrémenter votre gaspacho avec des croutons de pain grillé et du basilic frais ciselé.
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