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Les gougères ne sont pas compliquées à réaliser. Il faut juste avoir des muscles ! Vous pouvez les servir en plat, en entrée (dans ce cas faites-en des plus petites). Elles sont idéales pour toutes occasions : pique-nique, apéro, etc. Avitez d'ouvrir la porte du four quand elles cuisent.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Préchauffez le four à 200°C.

Étape 2 :

Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez l'eau, le sel, le poivre et portez à ébullition.

Hors du feu, jetez la farine d'un seul coup et remuez très vivement avec une spatule. Remettez sur feu doux et mélangez jusqu'à ce que la pâte se décolle (environ 5-7 min). Cette étape est importante car elle permet à vos gougères de ne pas avoir le goût de farine.

Étape 3 :

Laissez tiédir environ 5 min.

Ajoutez un à un les œufs en mélangeant très vivement entre chaque œuf, cela permet d'incorporer de l'air dans vos gougères. 

Incorporez ensuite l'emmental râpé et la noix de muscade.

Étape 4 :

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez des tas de pâte. Enfournez 25 min en surveillant, les gougères doivent être dorées et gonflées.

Servez chaud, ou froid.

Gougères faciles et rapides

Ingrédients
(4 personnes)

  • Poivre
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 5 œufs moyens
  • 2 bonnes pincées de sel
  • 120g d'emmental râpé (ou de comté)
  • 150g de farine
  • 25 cl d'eau
  • 80g de beurre

Etape 1 :

Préchauffez le four à 200°C.

Etape 2 :

Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez l'eau, le sel, le poivre et portez à ébullition.

Hors du feu, jetez la farine d'un seul coup et remuez très vivement avec une spatule. Remettez sur feu doux et mélangez jusqu'à ce que la pâte se décolle (environ 5-7 min). Cette étape est importante car elle permet à vos gougères de ne pas avoir le goût de farine.

Etape 3 :

Laissez tiédir environ 5 min.

Ajoutez un à un les œufs en mélangeant très vivement entre chaque œuf, cela permet d'incorporer de l'air dans vos gougères. 

Incorporez ensuite l'emmental râpé et la noix de muscade.

Etape 4 :

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez des tas de pâte. Enfournez 25 min en surveillant, les gougères doivent être dorées et gonflées.

Servez chaud, ou froid.

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