J'ai l'habitude de préparer un gratin de pommes de terre avec des oignons, thym... mais là c'est l'originalité qui m'a plu et en plus la pomme de terre est tellement fine qu'elle est mieux parfumée. Recette trouvée chez CoCUNut
Ingrédients
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Paprika
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Fleur de sel
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1 petite poignée de thym
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4 échalotes
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2 c. à s. d'huile d'olive
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3 c. à s. de beurre fondu
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4 pommes de terre (grosses)
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 190°C. Peler les pommes de terre. Les laver et les trancher finement au robot, à la mandoline ou au couteau. Saler les tranches de pommes de terre avant de les mettre dans le moule.
- 2
Huiler un peu le plat et disposer vos tranches de pommes de terre en rangs bien serrés. Badigeonner (à l'aide d'un pinceau c'est plus facile) avec l'huile d'olive et le beurre fondu. Insérer quelques lamelles d'échalotes. Saler et poivrer et ajouter un peu de paprika.
- 3
Enfourner pour une heure et quart à 180°C. Ajouter le thym et terminer la cuisson encore 30/35 minutes pour obtenir un dessus bien doré et crispy. Une recette très simple savoureuse.
Conseils
Choisir les pommes de terre du même calibre si possible. Choisir un plat adapté à la quantité de pdt. Il faut qu'elles soient rangées serrées et qu'elles remplissent le plat.
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