Se connecter
4/5 (33 votes)
Photo par : Saveurenor
Photo par : givign

La fête de la flamiche et du Maroilles
Tous les ans en août, ce célèbre fromage fort et son incontournable flamiche, sont célébrés dans la ville du même nom. Près de 2000 visiteurs peuvent ainsi (re)découvrir la fabrication du Maroilles, assister à la cuisson des flamiches dans les fours à bois et enfin déguster un bel assortiment de produits fabriqués à base de Maroilles (ch'tiflette, toriotes, saucisse au Maroilles...). Des danses folkloriques et de nombreuses animations sont aussi organisées : maréchal ferrant, chiens de troupeaux, jeux traditionnels...C'est enfin l'occasion pour la Confrérie du Maroilles d'introniser ses nouveaux membres.

  • Facile
  • Bon marché
  • 10 min
  • 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • Sel, poivre
  • 1 Maroilles de 400 g environ
  • 1 œuf entier
  • 10 g de levure du boulanger délayée dans une tasse de lait tiède
  • 30 g de beurre fondu
  • 250 g de farine

Préparation

Étape 1 :

Faire une pâte levée en mélangeant la farine, la levure délayée, le beurre fondu, l'oeuf entier et une pincée de sel.
Etaler la pâte dans une tourtière beurrée et laisser monter pendant une à deux heures dans un endroit tiède.

Étape 2 :

Pendant ce temps, gratter le Maroilles, le couper en morceaux et l'écraser avec la crème fraîche.
Etaler cette préparation sur la pâte levée et faire cuire à four chaud durant 30 minutes.
Servir la flamiche avec une salade verte.

La flamiche au Maroilles

Ingrédients
(6 personnes)

  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • Sel, poivre
  • 1 Maroilles de 400 g environ
  • 1 œuf entier
  • 10 g de levure du boulanger délayée dans une tasse de lait tiède
  • 30 g de beurre fondu
  • 250 g de farine

Etape 1 :

Faire une pâte levée en mélangeant la farine, la levure délayée, le beurre fondu, l'oeuf entier et une pincée de sel.
Etaler la pâte dans une tourtière beurrée et laisser monter pendant une à deux heures dans un endroit tiède.

Etape 2 :

Pendant ce temps, gratter le Maroilles, le couper en morceaux et l'écraser avec la crème fraîche.
Etaler cette préparation sur la pâte levée et faire cuire à four chaud durant 30 minutes.
Servir la flamiche avec une salade verte.

Au menu, cette semaine avec

De délicieuses recettes et leurs ingrédients livrés chez vous !

Je commande mon panier

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

j'ai fait cette recette ce soir, il n'y avait pas assez de liquide, alors j'ai juste ajouter du lait pour avoir une consistance à étaler. résultat ; un véritable régal !!! merci pour la recette .

Voir le commentaire

tarte maroilles

Voir le commentaire

sur les explication, il n'y a pas la température du four

Voir le commentaire

Bonjour, Je voudrai faire cette flamiche à emporter pour un évènement mais le soucis c'est que je suis obligé de la préparer 24h à l'avance sans pouvoir la mettre au frais pendant 7h de route. Est-ce que cela pose problème pour la conservation ? Est-ce que cette flamiche est bonne servie froide ? Merci.

Voir le commentaire
  • Pinterest 750 grammes
  • Youtube 750 grammes
  • Google 750 grammes
  • Instagram 750 grammes
Webedia Food