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Flamiche au maroilles

Recette régionale, idéale pour le repas du soir avec une salade.

Par Maryse

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Noter cette recette : 4.1 /5 ( 27 votes)

Nombre de personnes : 8

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 10 min

Coût :

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Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 50g de beurre
  • 200g de farine
  • Sel
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 200g de maroilles

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Préparation

Étape 1

Battre un oeuf en entier, faire fondre le beurre et l'incorporer.
Diluer le sachet de levure de boulanger dans un peu de lait tiède.

Étape 2

Ajouter la levure puis le sel, mélanger.  Ajouter la farine par petites quantités. Etaler la pâte dans une platine et laisser monter près d'une source de chaleur, la pâte doit doubler de volume (1h environ).

Étape 3

Couper des fines tranches de fromage maroilles et enfourner environ 12mn dans un four à 220° (Th.7/8). Servir tiède.

On peut rajouter de la crème fraiche avant d'étaler le maroilles

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Les commentaires

Un peu de lait pour délayer la levure appporterait du moelleux et une pâte moins sèche.

Par audinef le 2014-07-03

Bonjour, Oui vous avez tout à fait raison. La recette a été complétée avec cette indication. Merci.

Par Chef Christophe le 2014-07-03

bjr merci pour cette recette par contre j'ai du rajouter un tout petit peu d'eau pour faire la pate

Par pamelaK1 le 2012-04-06

Maroille

Par julietN5 le 2012-03-07

peut-on réaliser cette recette dans une tourtière classique ?

Par patricbxS le 2011-12-27

que peut on manger avec la tarte au maroille ?

Par royerd le 2011-02-03

comment se fait il que la pate ne leve pas...??? :'(

Par pixido le 2010-09-27

Si la levure est restée trop longtemps au contact du sel, elle est morte ...

Par Chef Christophe le 2010-09-27

j'ai habité 10 ans à maroilles. je mets de la levure de boulanger fraiche, rajoute de la crème fraîche au dessus du maroilles et je finis par poivrer, servie avec une salade verte c'est excellent !

Par sylviaakJ le 2010-09-18

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