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10min
Très facile
Budget moyen
Pour une apéritif original et chic, des lamelles de noix de pétoncles cuites dans du vinaigre de truffes et parsemées de pelures de truffes.
Ingrédients (6 personnes)
- Quelques brisures ou pelures de truffes
-
Quelques tours de moulin à poivre
- Une cuillère à soupe de vinaigre de truffes
- 12 noix de pétonlces
Préparation
Préparation :
Couper les noix de pétoncles en fines lamelles. Les disposer dans une mini coupelle. Arroser de vinaigre de truffes. Donner un tour de moulin à poivre. Disposer dessus une brisure de truffe.
Conseils
Préférer des noix de pétoncles car elles sont moins chères que les noix de Saint Jacques.
Je coupe les noix lorsqu'elles sont encore congelées ainsi les lamelles sont plus fines.
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