Facile et assez rapide à préparer pour un résultat très appréciable qui sort de l'ordinaire !
Ingrédients
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250 g de boeuf haché
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1 paquet de vermicelles de riz ou nouilles de riz
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1 courgette
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1 gousse d'ail émincées
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45 brins de ciboulette
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45 brins de coriandre
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7 c. à s. de nuoc-mâm
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5 c. à s. de sauce soja
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2 c. à s. d'huile végétale
Matériel
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Poêle
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Saladier
Préparation
- 1
Mettre les nouilles à tremper dans un bol rempli d'eau tiède.
- 2
Couper les courgettes en dés et les précuire (moi je les mets dans un bol d'eau au micro-ondes pendant 10 minutes à puissance maximum)
- 3
Dans une poêle, faire revenir la viande hachée avec l'huile végétale à feu moyennement élevé.
- 4
Saler très légèrement et poivrer.
- 5
Ajouter l'ail puis la coriandre et la ciboulette préalablement ciselées.
- 6
Baisser à feu moyen et ajouter la courgette.
- 7
Essorer grossièrement les nouilles, les couper pour obtenir des filaments inférieurs à 10 cm de long et les mettre dans la poêle.
- 8
Ajouter à la préparation 5 c à s de sauce soja et 5 de sauce nuoc nam.
- 9
Bien mélanger et laisser cuire à feu doux à couvert pendant 5 minutes.
- 10
En fin de cuisson, ajouter les 2 c à s de sauce nuoc nam restantes.
- 11
Servir et déguster! (avec ou sans baguettes...)
Conseils
- La phase de trempe des nouilles est importante, elle doivent être bien molles lorsqu'elles sont mises dans la poêle- peut également se préparer avec des dés de poulets
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