C'est la Chandeleur et vous avez envie de préparer une pâte à crêpes parfumée en un temps record ? Vous allez vous régaler avec cette recette à base de rhum. Faciles à faire, ces crêpes conviennent aussi pour une pause gourmande improvisée toute l'année. Voici les deux secrets pour ne pas avoir de grumeaux. Tout d'abord, ne mélangez pas la farine et les œufs ensemble avant de mettre le lait. Ensuite, laissez reposer la pâte à crêpes pendant au moins une heure à température ambiante. Une fois que ces deux détails sont réglés, vous allez pouvoir faire cuire vos crêpes et les garnir avec ce que vous aimez. Pâte à tartiner, morceau de chocolat fondu ou de fruits, chocolat, crème de marrons, sirop d'érable, confiture ou marmelade de fruits, vous avez l'embarras du choix !
Ingrédients
-
1 sachet de sucre vanillé
-
5 cl de rhum
-
50 g de beurre
-
1 pincée de sel ou sel fin
-
4 oeufs
-
½ l de lait
-
250 g de farine
Matériel
-
Crêpière
-
Fouet
-
Saladier
Préparation
- 1
Dans un saladier, verser la farine et les œufs.
- 2
Progressivement, ajoutez le lait tout en mélangeant avec votre fouet.
- 3
Ajoutez le sucre vanillé, la pincée de sel. L
- 4
Laissez reposer la pâte à crêpes si possible une heure à température ambiante.
- 5
Utilisez une poêle antiadhésive, plate et avec des bords plats.
- 6
Faites chauffer la poêle.
- 7
Une fois chaude, versez un peu de beurre pour graisser la poêle.
- 8
Versez une demi-louche de votre pâte à crêpes.
- 9
Faites cuire 1 à 2 min par face.
Conseils
Si vous n'avez pas de Rhum, vous pouvez toujours verser quelques gouttes de fleur d'oranger.
Commentaires