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25min
Facile
Budget moyen
De la noix de coco pour changer.
Ingrédients (2 personnes)
-
Du piment d'espelette
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1 patate douce
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Du sel
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Poivre
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Zeste de combawa ( peu être remplacer par du citron vert)
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25g de beurre
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25g de noix de coco râpée
-
2 pavés de cabillaud de 150g chacun
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Éplucher et cuire à l'eau salée la patate douce. Une fois cuite l'écraser en purée et ajouter 1 c à s de crème fraîche. Rectifier l'assaisonnement.
- 2
Mélanger ensemble le beurre, la noix de coco, 1/2 càc de zeste de combawa et 1 à 2 pincée de piment d'Espelette.
- 3
Saler les pavés de cabillaud et étaler le mélange beurre-noix de coco sur 1 face de chaque pavé.
- 4
Cuire environ 15 mn à four chaud 180°C.
- 5
Servir avec la purée patate douce.
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