Le grand classique : le gratin dauphinois !Je le présente dans des plats individuels, c'est sympa aussi... avec une petite salade :-)PS : pour les "puristes en cuisine", je sais que dans le vrai gratin dauphinois il n'y a pas de fromage ... mais j'en mets juste dessus pour gratiner... je préfère ;-)Ah oui... et je mets du lait aussi :-) Bref, ce sont mes petits gratins à ma façon ;-)
Ingrédients
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600 g de pommes de terre charlotte
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15 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
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50 cl de lait demi-écrémé
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1 gousse d'ail
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Gruyère râpé
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Noix de muscade
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Sel ou sel fin
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Poivre noir
Préparation
- 1
Pelez, lavez et essuyer les pommes de terre.
Coupez-les en fines tranches de 2 mm avec une mandoline.
- 2
Mélangez la crème, le lait, muscader, salez et poivrez selon vos goûts.
Pelez et coupez la gousse d'ail en 2, frottez-en l'intérieur des plats.
- 3
Répartissez les tranches de pommes de terre dans les plats, ainsi que le mélange lait-crème, parsemez de gruyère râpé et enfournez à 180°C pendant 30 à 40 minutes selon le four...
- 4
Testez la cuisson des pommes de terre avec un petit couteau et prolongez la cuisson si nécessaire....
Servez de suite avec une petite salade :-)
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