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1h 40min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
Une délicieuse piperade végétarienne, facile et rapide à réaliser pour accompagner vos viandes, volailles et poissons.
Ingrédients
4 personnes
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5 tomates
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2 oignons
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2 poivrons
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1 gousse d'ail
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Piment d'Espelette
Matériel
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Casserole
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Cocotte en fonte
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Poêle
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Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mondez les tomates, en les plongeant quelques secondes dans l'eau bouillante puis dans l'eau froide et enlevez la peau.
- 2
Enlevez les pépins et coupez les tomates en rondelles.
- 3
Epluchez et coupez le poivron en lamelles.
- 4
Dans une poêle, faites chauffez de l'huile d'olive, ajoutez l'oignon ciselé et les poivrons.
- 5
Faites cuire dans 15 à 20 minutes sur feu moyen.
- 6
Ajoutez les tomates, le sel, le piment d'Espelette, mettez le couvercle et faites cuire 40 minutes.
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