Luigi vous propose une pizza aux saveurs du Languedoc,relevée d'une délicate sauce au poivre vert !
Ingrédients
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Grain de grain de poivre vert
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Origan
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25 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
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1 paquet d'emmental rapé
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½ magret de canard
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1 oignon émincé
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1 pâte à pizza
Préparation
- 1
Déroulez votre pâte sur une plaque en acier recouverte d'un papier sulfurisé ou sur une pierre à pizza.
- 2
Préparez votre sauce poivre vert :
Faites chauffer la crème liquide dans une casserole et incorporez-y une bonne vingtaine de grains de poivre vert.
Laissez réduire le tout une dizaine de minutes et mixez. - 3
Ajoutez l'oignon émincé sur la pâte en laissant une croûte de 1.5 cm environ.
- 4
Recouvrir généreusement d'emmental râpé.
- 5
Coupez votre magret dans le sens de la largeur en fines tranches et disposez le sur votre pizza.
- 6
Arrosez la pizza de votre sauce au poivre vert sans trop en mettre ,sinon la pizza est trop liquide .
- 7
Saupoudrez d'origan.
- 8
Enfournez 10-15 minutes à température maximum (la pizza doit être saisie)
,voila vous venez de réaliser une pizza raffinée qui épatera vos convives !
Conseils
mettez votre magret une heure au congélateur pour qu'il soit légèrement dur ,vous pourrez ainsi le couper plus facilement en tranches très fines (plus les tranches sont fines,plus c'est bon !)
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