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35min
Facile
Budget moyen
Par Lia022
Un plat savoureux et léger, avec des légumes et des épices
Ingrédients (2 personnes)
-
1 morceau de poisson blanc pour 2 personnes
- (cabillaud ou loup)
- 1/4 de piment rouge épépiné et finement émincé
- 1 poivron vert épépiné et coupé en morceaux de 1 cm
- 2 tomates bien mûres,épépinées et coupées en morceaux de 1 cm
-
quelques tranches de citron vert (de préférence)
-
1/2 gousse de vanille
-
1 cuil a soupe de cumin
- 1 cuil a soupe de curcuma
-
1 cuil a soupe d'huile d'olive
-
1 gousse d'ail écrasée
-
coriandre ou basilic
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans une pôéle a fond épais,faites revenir vos épices et l'ail écrasé dans l'huile d'olive.
- 2
Quand les épices brunissent,versez dessus les tomates,poivrons,piments,les tranches de citron ,la vanille et 50 cl d'eau.
- 3
Faites cuire pendant 20 mins pour que le bouillon réduise.
Salez. - 4
5 mins avant de servir rajoutez les tranches de poissons et laisser mijoter.
- 5
5Servir dans des bols avec des herbes frâiches, vous pouvez manger ce ragoût avec du riz blanc, poser dans le fond des bols.
Conseils
servir bien chaud avec du riz !
et un vin blanc
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