Se connecter
-/5
Photo par : marcelJ5

Farcir les cailles avec chair de veau,lardons,Champignons et échalotes hâchés+foie gras.

  • Difficulté moyenne
  • Bon marché
  • 40 min
  • 40 min

Ingrédients (12 personnes)

  • muscade
  • sel, poivre
  • romarin
  • 1/2 l de vin blanc
  • tomates fraîche +1 boîte pelées
  • huile d'olive
  • 1 œuf
  • 1 boîte 150 gr de foie gras
  • lardons
  • 800 grs de hâché de veau
  • 1 kg de champignons
  • 1 grosse échalote
  • basilic
  • 24 cailles

Préparation

Étape 1 :

Farcir les cailles avec échalotes et 200gr.de champ pré-cuits hâchés,le veau,.....Roussir et dégraisser au vin blanc.Faire sauce tomates bien épicée et y cuire les cailles.Ajouter reste de champignons coupés en lamelle(ou champignons des bois)

Polenta aux cailles

Ingrédients
(12 personnes)

  • muscade
  • sel, poivre
  • romarin
  • 1/2 l de vin blanc
  • tomates fraîche +1 boîte pelées
  • huile d'olive
  • 1 œuf
  • 1 boîte 150 gr de foie gras
  • lardons
  • 800 grs de hâché de veau
  • 1 kg de champignons
  • 1 grosse échalote
  • basilic
  • 24 cailles

Farcir les cailles avec échalotes et 200gr.de champ pré-cuits hâchés,le veau,.....Roussir et dégraisser au vin blanc.Faire sauce tomates bien épicée et y cuire les cailles.Ajouter reste de champignons coupés en lamelle(ou champignons des bois)

Conseils

Placer une calle dans chaque assiette et y verser une pte.louche de sauce aux champignons.Servir accompagné d'une trance de polenta.

Au menu, cette semaine avec

De délicieuses recettes et leurs ingrédients livrés chez vous !

Je commande mon panier

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !

  • Pinterest 750 grammes
  • Youtube 750 grammes
  • Google 750 grammes
  • Instagram 750 grammes
Webedia Food