
Cailles en cocottes farcies aux raisins et aux figues
Un plat pour l'arrivée de l'automne : de belles cailles cuisinées aux fruits de saison.
Un plat aux saveurs automnales.
Un plat aux saveurs automnales.
Les cailles sont de petits oiseaux et font partie du gibier recherché. En dehors des périodes de chasse, il est possible de trouver ces petites volailles issues d'élevage. Leur chair fine est appréciée au moment des fêtes de fin d'année et s'accorde bien avec les saveurs sucrées salées.
Un plat pour l'arrivée de l'automne : de belles cailles cuisinées aux fruits de saison.
Un plat aux saveurs automnales.
Un plat aux saveurs automnales.
un bon plat avec des fruits de saison
Une recette classique toujours appréciée !
Une recette classique toujours appréciée !
Une recette sympa que l'on peut aussi faire en période de fêtes .
Une recette parfaite pour les fêtes de fin d'année !
Une recette parfaite pour les fêtes de fin d'année !
Une recette simple largement inspirée par Arnaud Daguin avec son fameux pigeonneau. Une recette avec une petite difficulté technique comme j'aime : désosser…
Une recette un peu technique mais si délicieuse !
Une recette un peu technique mais si délicieuse !
Un mélange sucré/salé qui ira bien sur vos tables de fêtes, repas de famille ou dîners entre amis.
Recette d'inspiration orientale qui permet de marier le côté acidulé des abricots cuits avec la caille ainsi que le côté doux et sucré…
Cailles fermières accompagnées de châtaignes, de potimarron et de pommes, ces dernières apportant un côté acidulé et sucré au plat, mais aussi l'appellation "à la normande".…
Cette recette remporte le 5ème prix du concours Champignons, la recette.Recette très facile à préparer, idéal pour Noël.
Des couleurs irrésistibles et une acidité subtile qui vient équilibrer le côté sucré de la rhubarbe.
Savourez d'autres recettes de volaille.
Simple, tout bêtement raffiné et délicieux !
J'aime beaucoup les ravioles associées à un velouté de légumes......c'est très léger, savoureux et déclinable à l'infini. Ici donc, une recette aux parfums des sous-bois…
Des cailles très moelleuses dans une délicieuse sauce à l'orange. Un plat festif simple et économique.
Recette de cailles fondantes ...
Le plat peut être préparé à l'avance et réchauffé lorsque vous passez à table.
Ce plat peut se concevoir comme une entrée ou un plat unique dans ce cas prévoyez une purée de céleri ou de patates douces pour le rendre plus consistant. Cette recette…
Un plat gourmand qui vous régalera à coup sûr !
Une autre façon de déguster les cailles, elles sont très parfumées avec la marinade au soja.
Sur un lit d'oignons rouges caramélisés, de pommes à la cannelle , du romarin se dresse une caille bien dodue !
Pour tous les amateurs de sucré-salé, une petite recette très gourmande et savoureuse.