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Pommes en couronne

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Ingrédients

1 kg de pommes Reinette ou CanadaÌ·2;

1 oeuf entier

6 jaunes d'oeufsÌ·2;

1 grand pot de crème de soja (type crème fraîche, que l'on trouve au rayon frais des boutiques bio)Ì·2;

75g de sucre (rapadura pour moi)Ì·2;

1 verre de lait de riz ou d'amandeÌ·2;

1 c.s. de farine de milletÌ·2;

de la cannelle en poudre

Tous les ingrédients

Préparation

  • 1 Préchauffez votre four à 190°C.
    Epluchez les pommes et coupez-les en tranches épaisses. Mettez-les au fond d'un moule à savarin (silicone pour moi), dos des pommes contre le fond du moule.
  • 2 Battez l'oeuf entier avec les jaunes dans une jatte. Ajoutez la farine et mélangez bien. En remuant, versez le lait froid tout doucement.Ì·2;Ajoutez ensuite la crème, le sucre et la cannelle. A la maison, nous adorons la cannelle et donc nous en mettons des tonnes, vous jugerez quelle quantité vous convient.Ì·2;Une fois cet appareil bien mélangé, versez-le sur les pommes dans le moule.
  • 3 Enfournez 45 minutes à 190°C.
    Laissez refroidir complètement avant de démouler. Placez-le au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir. Accompagnez-le d'une compote d'abricots ou de coings.
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Conseils

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Nombre de personnes : 6

Difficulté : facile

Temps de préparation : 40 mn

Temps de cuisson : 45 mn

Coût :

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