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Quiche aux fanes de carottes
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Avatar de Desenfant Laurent
Par Desenfant Laurent

Tarte salée aux fanes de carottes.

Ingrédients (6 personnes)

Pour la garniture :

  • Fanes 2 bottes de fanes non cuites
  • Oignon 1 oignon
  • Oeuf 3 œufs
  • Crème de soja 20cl de crème de soja
  • Comté 50g de Comté fraîchement râpé
  • Sel ou sel fin sel
  • Poivre poivre

pâte brisée:

  • Farine semi-complète 250g de farine semi-complète
  • Huile d'olive 4 càS d'huile d'olive
  • Levure chimique 1/2 càc de levure chimique
  • Eau de l'eau tiède
  • Sel ou sel fin sel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger la farine, la levure, et le sel. Former un puit.

  2. 2

    Y verser l'huile et l'eau tiède petit à petit, jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.

  3. 3

    Beurrer un moule à tarte avant d'y étaler la pâte. Piquer celle-ci à la fourchette. Réserver.

  4. 4

    Préchauffer le four à 200°C (th7).

  5. 5

    Laver les fanes de carottes. Couper les tiges trop épaisses. Les couper et les faire cuire 10 à 15 minutes à la vapeur avec l'oignon émincé. Mettre à égoutter.

  6. 6

    Casser les oeufs. Les battre en omelette. Ajouter la crème de soja et mélanger. Saler, poivrer.

  7. 7

    Egoutter les fanes de carottes. Les ajouter avec les oignons à la préparation oeufs-crème. Mélanger bien le tout.

  8. 8

    Ajouter la moitié du Comté râpé.

  9. 9

    Verser la préparation sur le fond de tarte. Saupoudrer du reste de Comté râpé.

  10. 10

    Cuire pendant 25 minutes.

Conseils

A déguster aussi bien chaude que froide

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