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1
Couper en cubes la viande en enlevant du gras si nécessaire.Peler et émincer l'ail et les oignons.Eplucher les carottes, couper en rondelles épaisses (maxi 4 mm).
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2
Dans une cocotte, faire revenir dans l'huile les carottes, les lardons, les oignons, l'ail et la viande.
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3
Mouillez avec le vin et le bouillon. Saler, poivrer.
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4
Couvrir et laisser mijoter 2 h 30. Lier la sauce si besoin.
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5
Servir très chaud en décorant avec les pluches de persil.Pour la garniture, des pâtes fraîches ou des pommes de terre en robe des champs.
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6
Ce bourguignon supporte très bien la congélation (sans garniture !).
Collier de boeuf
4 recettes de cuisine : Collier de boeuf
Auteur : Emilie
Nombre de personnes : 6
Difficulté : facile
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 2 h30 mn
Coût :
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