Feuilleté de sole à la julienne d'endive

Une petite entrée originale qui s'accompagne parfaitement d'une petite salade verte.

Endive cocotte

Prévoir 1 endive par personne et une supplémentaire pour gros mangeur.

Cocotte d'endives aux viandes fumées et Sylvaner d'Alsace

Une recette du Restaurant la Forêt (Oise).

Gratin d'endives au merlan

Tatin d'endives au fromage Pur Brebis des Pyrénées

Recette délicieuse pour les amateurs de fromage de brebis et d'endives. mélange savoureux du sucré amer.

Filet de poule de Gournay au Neufchâtel

Patrick RAMELET, Auberge du Beau Lieu à Forges les Eaux.

Croustillant de merlan à l'andouille et aux endives fondantes

Cyrille BERLAND, Les Toques Rebelles à Caen.

Saturnes de Saint-Jacques rôties, purée mousse de brocoli et crème d'endives

Par François LAURENT, Lycée Hôtelier à Douvres la Délivrande.

Bouchées craquantes de noix de Saint-Jacques à l'huile fumée et arômates

Emmanuel MAINTENANT de la Crémaillère à Courseulles sur Mer.