Croustillants aux courgettes et feta
Un peu de courgettes, de feta et de thym et brick pour allier douceur et croustillant.
Vous regardez : Salade exotique à la papaye
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Linguine à l'encre de seiche, calamars et chorizo
Linguine fraîches teintées à l'encre de sèche et parfumées au bouillon de coquillages anisé, accompagnées d'une compotée de poivrons rouges au chorizo, et pétales de…
Champignons à la grecque retour du marché
Une recette proposée par Chef Damien. Pour moi les champignons à la grecque, c'est un beau souvenir d'école hôtelière ou je découvrais pour la première fois cette recette…
Assiette de la mer, légumes croquants et gelée de crustacés
Une gelée douce et parfumée, des légumes croquants et les fruits de mer fondants.
Babylone de légumes au Cantal et petit concours à la poêle
Une recette proposée par Chef Damien. Et hop ! Une petite entrée minute mais qui fait de l'effet quand vous la poserez sur la table. Ce n'est pas très compliqué mais…
Tarte fine figues et Fourme d'Ambert
Une recette proposée par Chef Damien. Une petite recette crée pour Happy Fourme qui fétera le 7 et 8 septembre les 40 ans de l'AOP de ce beau fromage. Je ferais pour…
Gaspacho tomates vertes et cantal
Pour une entrée toute en simplicité et en fraicheur.
Panzanella ou ma salades de tomates au pain
Une recette proposée par Chef Damien .Profitons des tomates de toutes les couleurs et surtout de pleine terre...Il nous reste encore un joli mois pour faire le plein…
Œuf cocotte automnal à la Fourme d'Ambert
Une recette proposée par Chef Damien. 2 jours pour fêter les 40 ans de l'AOP Fourme d'Ambert ! Le 7 et 8 septembre prochains, je serais à Clermont-Ferrand…
Courgettes farcies fromage frais saumon
Une bonne idée autour de la courgette.
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