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Gaspacho tomates vertes et cantal
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Gaspacho tomates vertes et cantal - Photo par Bikini et GourmandiseGaspacho tomates vertes et cantal - Photo par Bikini et Gourmandise@ Bikini et Gourmandise
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Par Bikinietgourmandise

Pour une entrée toute en simplicité et en fraicheur.

Ingrédients (4 personnes)

  • Vinaigre balsamique1 c à s de vinaigre balsamique
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Cantal en copeaux pour décorer
  • Oignon nouveau ou Cébette1 oignon nouveau
  • Cantal râpé30g de cantal râpé
  • Poivron jaune1 poivron jaune
  • Concombre1 concombre
  • Ail1 gousse d'ail pressée
  • Tomate green zebra4 tomates green zebra

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Pelez votre concombre et coupez-le en petit dès.

  2. 2

    Coupez votre poivron jaune en deux, enlevez les pépins et coupez-le en petits dès.

  3. 3

    Coupez vos tomates et votre oignon.

  4. 4

    Placez dans votre mixer : la gousse d'ail pressée, les dès de concombre, les dès de poivron jaune, les tomates, l'oignon, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive et le Cantal Rapé.

  5. 5

    Mixez (vous pouvez également utiliser un mixer plongeant).

  6. 6

    Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.

  7. 7

    Servez bien frais en rajoutant quelques copeaux de cantal et une feuille de basilic pour décorer.

Conseils

Pour encore plus de goût vous pouvez rajouter avant de mixer 1 ou 2 c à s de pesto vert.

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