Vous regardez : Sauce aux girolles
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Tartes fines entre Sologne et Val de Loire
Une recette du Centre.
Parmentier de saint-jacques
Voici une recette délicieuse avec des pommes de terre et des st jacques !
Omelette revisitée aux girolles
Une petite omelette de saison qui revigore après la cueillette.
Lapin aux girolles
Une recette simple et pleine de saveurs ...
Le célerisotto aux cèpes et girolles
Le céleris-rave remplace le riz et se prépare comme un risotto, associé aux feuilles du céleri en pluches et aux champignons des bois.
Noix d'agneau presto aux girolles, purée de panais et sauce à l'échalote
L'agneau se pare du parfum des sous-bois en ce début d'automne... Une recette à décliner avec d'autres champignons également (cèpes, bolets, morilles...).
Crique roulée au jambon de Bayonne, cèpes et girolles, espuma de crème d'ail au parmesan
L'espuma à l'ail, version plus contemporaine et savoureuse, remplace l'ail frit de la crique ardéchoise traditionnelle.
Pizzetta d'automne
Une recette proposée par Fitou.
Saint-Jacques rôties, pétales d'artichauts, champignons des bois et corzetti à la crème de coques
Une recette proposée par le Champagne De CASTELNAU.
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