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Pain coco (Tahiti)
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Avatar de Isabelle B.
Par Isabelle B.

Légèrement sucré et parfumé, le Faraoa coco est excellent pour le goûter ou comme brioche au petit déjeuner

Ingrédients (6 personnes)

  • 10 cl d'eau de coco
  • Sucre100 g de sucre
  • Levure de boulanger20 g de levure de boulanger
  • Sel ou sel fin1 cuillerée à café de sel
  • Farine500 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans 10 cl d'eau tiède, délayer la levure et une cuillerée à soupe de farine.
    Dans un large saladier, mélanger la farine et le sel. Creuser le centre. Ajouter la levure délayée puis le sucre en poudre et pétrir avec force et conviction.

  2. 2

    Petit à petit, incorporer l'eau de coco. La pâte obtenue est relativement liquide. Couvrir et laisser reposer 4 heures.
    Beurrer votre moule (à cake par exemple) et remplir sur 4 cm d'épaisseur. Laisser lever 1 heure.

  3. 3

    Faire cuire une ½ h à four moyen.
    Démouler et laisser refroidir.

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