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Brioche moelleuse au thermomix

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Une bonne brioche bien moelleuse et très facile à réaliser grâce à mon thermomix... Idéale au goûter ou tout simplement au petit déjeuner... Miam! Je la trouve bien meilleure que celle de la boulangerie...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 40 min
  • 778 kcal Nouveau !

Ingrédients

4 personnes
  • 500 g de farine
  • 160 g de lait
  • 2 oeufs
  • 100 g de beurre salé
  • 60 g de sucre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 20 g de levure de boulanger fraîche
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Moule à cake
  • Robot Vorwerk Thermomix
  • Saladier
  • Bol(s)
  1. Étape 1 :

    Mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol du thermomix. Programmer 5 min vitesse 2 à 37 degrés. Ajouter 2 œufs et la farine, programmer 5 min bol fermé en fonction épi. Ajouter le beurre coupé en morceaux, programmer 5 min bol fermé en fonction épi. Verser la pâte dans un saladier et la laisser monter jusqu'à ce qu'elle double de volume. Former 3 pâtons puis les rouler comme 3 mini baguettes. les tresser, puis les mettre dans un moule à cake. Badigeonner la brioche d'un jaune d'oeuf délayé avec un tout petit peu d'eau. Saupoudrer de perles de sucre.

  2. Étape 2 :

    Laisser reposer environ 30 minutes. Pendant ce temps préchauffer le four à 200 degrés. Enfourner 10 minutes à 200 degrés, puis 15 min à 160 degrés. Laisser refroidir, et déguster...

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
778 kcal39% AR*
24 g protéines49% AR*
103.7 g sucres40% AR*
28.6 g matières grasses41% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Commentaires

excellente brioche et très rapide à réaliser J'ai mis des pralines roses, elle a eu un succès

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Excellente brioche a faire très rapidement

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trop bon j'ai rajouter double de sucre :)

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Excellente ! Aussi belle et bonne qu en boulangerie. Merci pour la recette

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oui en diluant la levure avec du lait tiède et du sucre. On suit la recette dans l'ordre, on réquisitionne de l'huile de coude pour pétrir la pâte à la main.

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