Une bonne brioche bien moelleuse et très facile à réaliser grâce à mon thermomix... Idéale au goûter ou tout simplement au petit déjeuner... Miam! Je la trouve bien meilleure que celle de la boulangerie...
Ingrédients
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500 g de farine
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160 g de lait
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2 oeufs
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100 g de beurre salé
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60 g de sucre
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1 jaune d'oeuf
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20 g de levure de boulanger fraîche
Matériel
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Four traditionnel
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Moule à cake
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Robot Vorwerk Thermomix
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Saladier
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Bol(s)
Préparation
- 1
Mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol du thermomix. Programmer 5 min vitesse 2 à 37 degrés. Ajouter 2 œufs et la farine, programmer 5 min bol fermé en fonction épi. Ajouter le beurre coupé en morceaux, programmer 5 min bol fermé en fonction épi. Verser la pâte dans un saladier et la laisser monter jusqu'à ce qu'elle double de volume. Former 3 pâtons puis les rouler comme 3 mini baguettes. les tresser, puis les mettre dans un moule à cake. Badigeonner la brioche d'un jaune d'oeuf délayé avec un tout petit peu d'eau. Saupoudrer de perles de sucre.
- 2
Laisser reposer environ 30 minutes. Pendant ce temps préchauffer le four à 200 degrés. Enfourner 10 minutes à 200 degrés, puis 15 min à 160 degrés. Laisser refroidir, et déguster...
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