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Brioche moelleuse au thermomix
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3.9 / 5 114 avis
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Brioche moelleuse au thermomix - Photo par vraquiBrioche moelleuse au thermomix - Photo par vraqui @ vraqui
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Par vraqui

Une bonne brioche bien moelleuse et très facile à réaliser grâce à mon thermomix... Idéale au goûter ou tout simplement au petit déjeuner... Miam! Je la trouve bien meilleure que celle de la boulangerie...

Ingrédients

4 personnes
  • Farine500 g de farine
  • Lait160 g de lait
  • Oeuf2 oeufs
  • Beurre salé100 g de beurre salé
  • Sucre60 g de sucre
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Levure de boulanger fraîche20 g de levure de boulanger fraîche

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à cakeMoule à cake
  • Robot Vorwerk ThermomixRobot Vorwerk Thermomix
  • SaladierSaladier
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol du thermomix. Programmer 5 min vitesse 2 à 37 degrés. Ajouter 2 œufs et la farine, programmer 5 min bol fermé en fonction épi. Ajouter le beurre coupé en morceaux, programmer 5 min bol fermé en fonction épi. Verser la pâte dans un saladier et la laisser monter jusqu'à ce qu'elle double de volume. Former 3 pâtons puis les rouler comme 3 mini baguettes. les tresser, puis les mettre dans un moule à cake. Badigeonner la brioche d'un jaune d'oeuf délayé avec un tout petit peu d'eau. Saupoudrer de perles de sucre.

  2. 2

    Laisser reposer environ 30 minutes. Pendant ce temps préchauffer le four à 200 degrés. Enfourner 10 minutes à 200 degrés, puis 15 min à 160 degrés. Laisser refroidir, et déguster...

Nutrition

778kcal39% AR*
24 gprotéines49% AR*
103.7 gsucres40% AR*
28.6 gmatières grasses41% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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