Curry vert aux boulettes de poisson
Une belle manière d'utiliser une pâte de curry maison.
Vous regardez : Tartine poire et fourme d'Ambert
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Tartelettes fromage à raclette - pomme
Voici des tartelettes gourmandes où se mêlent des pommes et du fromage à raclette, qui peuvent être servies à l'apéro ou en entrée.
Crème brûlée pomme-chèvre
Une déclinaison salée de la fameuse crème brûlée, on garde la crème gourmande et on échange le sucre avec du chèvre et des pommes.Le must : une fine couche de caramel…
Carré d'agneau des landes Irlandaises aux causses du Quercy
J'ai eu envie de préparer ce produit de grande qualité avec des produits de ma région,( pruneaux d'Agen, vin rouge côteaux de Quercy et l'Armagnac), j'aurais aussi pu…
Parmentier automnal et son crumble de pain d'épices
Un joli plat, un parmentier revisité.
Émincé de poulet aux carottes et raisins
Un plat léger (peu de matières grasses) et très parfumé
Ballotins de volaille aux fruits secs
Un plat sucré:salé qui ira très bien pour un repas de fête ! Cette recette remporte la 11ème place du concours Volailles fermières Label Rouge.
Magret de canard aux figues et germes de radis, assorti d'un butternut à l'alfalfa sur lit de chantilly salée
Les germes s'associent très bien aux grands classiques.
Paupiettes de dinde façon mendiant
Voici des paupiettes de dinde aux abricots, au laurier, au vin blanc, au cognac,... façon mendiant mais riches en saveurs et fondantes ! Cette recette remporte la 1ère…
Foie gras d'oie rôti aux épices et spéculoos
Délicieux toasts de foie gras aux épices cuits saupoudrés de speculoos...pour un apéritif de fête!
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