Poulet aux épices classique

Poulet au curry et à l'ananas

sucré salé très exotique qui plait aux grands et aux petits

Dinde à la crème

Recette délicieuse.

Civet de pintade au muscat

Quelques morceaux de pintade dans une assiette, nappés de sauce aux raisins.

Magret de canard sauce foie gras

Fourrer un magret d'une tranche de foie gras - faire revenir et cuire sauce : retirer la graisse rendue : déglacer avec vinaigre de miel ajouter à la sauce foie gras…

Bouchée banette épautre accompagnée de ses filets volailles aux morilles

Une recette proposée Banette.

Filets de poulet tomates et curry

De tendres filets de poulet à la crème et au bon goût de curry.

Cailles-Polenta-Foie gras: Triplé gagnant

Une recette revisitée du chef Jacques Maximin que je fais pour les grandes occasions depuis 2009. Même à mon petit niveau, ce plat est délicieux.