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Chapon sauce au muscat
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E
Par Elodie

Ingrédients

6 personnes
  • Carotte1 carotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Farine1 farine
  • Oignon1 oignon
  • Bouillon de volaille30 cl de bouillon de volaille
  • Muscat15 cl de muscat
  • Chapon1 chapon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Découper le chapon en morceaux.
    Découper l'oignon et la carotte en petit cubes.

  2. 2

    Dans une cocotte faire colorer les morceaux de chapon et les assaisonner.

  3. 3

    Ajouter les oignons et les carottes et les faire revenir sans coloration.
    Ajouter le muscat et le faire légèrement réduire.

  4. 4

    Mettre 2 cuillères à soupe de farine et bien mélanger le tout sans faire de grumeaux.
    Ajouter le bouillon de volaille (ou de l'eau) et cuire la préparation pendant environ 45 min à feu doux.

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