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Rôti de veau aux lentilles
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Par Marianne

Une recette simple et goûteuse...

Ingrédients

4 personnes
  • lentille400 g de lentilles
  • Thym1 branche de thym
  • Laurier2 feuilles de laurier
  • Persil plat6 branches de persil plat
  • Ail3 gousses d'ail degermées
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Clou de girofle2 clous de girofle
  • Carotte1 carotte
  • Oignon1 oignon
  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive
  • Rôti de veau1 rôti de veau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire revenir le rôti. Le mettre dans une casserole et le couvrir d'eau. Le saler. Porter à ébulition et cuire à frémissement pendant 1 heure 30.
  2. 2
    Dans une cocotte, faire revenir l'oignon en lamelle et la carotte en morceaux à l'huile d'olive.
  3. 3
    Ajouter le rôti cuit et le faire revenir pendant une dizaine de minute.
    Ajouter les lentilles.
    Ajouter le liquide de cuisson du rôti.
    Ajouter l'ail et les herbes aromatiques.
  4. 4
    Cuire 40 minutes à couvert.
    Ajouter le persil plat et servir aussitôt !

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