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Rouleau d'épinards, jambon ibérique et  Emmentaler AOC suisse
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Par Fromages de Suisse

Recette ludique et délicieuse, pour lutter contre le 'blues' de la rentrée !

Ingrédients (5 personnes)

  • Papier sulfurisé
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 200g d'Emmentaler AOC suisse coupé en très fines lamelles
  • 300g d'épinards sautés dans de l'huile d'olive
  • 100g de jambon ibérique coupé en très fines lamelles

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préparation des épinards
    Laver, égoutter et saler les épinards dans une casserole, mettre un fond d'huile d'olive, et placer sur un feu vif rajouter les épinards.
    Remuer avec une spatule en bois pendant 2 minutes.
    La préparation est prête.
  3. 2

    Etaler le papier sulfurisé. Sur ce papier, étaler une tranche de jambon ibérique. Placer une fine couche d'Emmentaler AOC suisse sur la tranche de jambon ibérique, puis une fine couche d'épinard sur la tranche d'Emmentaler AOC suisse. Finir avec une tranche d'Emmentaler AOC suisse. Replier chaque extrémité du papier sulfurisé pour éviter que le fromage ne coule pendant la cuisson.

  5. 3

    Cuire au four pendant 10minutes, à 150° C. Couper le rouleau en portions de 2 cm. Servir.

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