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Sablé croquant à l'italienne
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St Hubert
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Par St Hubert

Une recette proposée par St Hubert.

Ingrédients (4 personnes)

  • Vinaigre balsamiqueVinaigre balsamique
  • Fleur de selFleur de sel
  • PoivrePoivre
  • RoquetteQuelques feuilles de roquette
  • Jambon de pays4 tranches de jambon de pays
  • 40g de St Hubert® 5 céréales
  • Figue4 belles figues
  • Biscotte8 biscottes

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Écrasez les biscottes en grosse poudre. Incorporez ensuite le St Hubert® 5 céréales à la fourchette. Mélangez bien pour obtenir un sable consistant.

  3. 2
    Réalisez 4 sablés à l'aide d'un cercle en tassant bien. Placez au frais pendant 30 min. Lavez les figues, coupez-les en quartiers et arrangez-les joliment sur chaque sablé.
  4. 3

    Déposez ensuite un drapé de jambon, terminez par 2-3 feuilles de roquette, quelques gouttes de vinaigre balsamique, une pincée de fleur de sel et du poivre. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Conseils

Si vous n'avez pas d'emporte-pièce, tassez le sablé dans des verrines. Si vous avez le temps, faites rôtir les figues dans 1 c. à soupe de St Hubert® 5 céréales avant de dresser et décorez de copeaux de parmesan.

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