• Connexion
  • Inscription
Seiches à l'encre, chips de polenta
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Cocotte de seiches épicées Video 1 sur 16
@ Malikele
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de marie claire saint maux
Par Marie claire saint maux

Un grand classique que j'aime beaucoup

Ingrédients (2 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Polenta100g de polenta
  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel
  • Ail2 gousses d'ail écrasées
  • Vin blanc10 cl de vin blanc
  • Oignon1 oignon émincé
  • PersilUne grosse poignée de persil haché
  • Farine2 c à s de farine
  • Seiche900g de seiches entières

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Nettoyer les seiches et les détailler en morceaux.

  3. 2

    Faire chauffer l'huile et y dorer l'ail et l'oignon.
    Singer avec la farine.

  4. 3

    Mouiller avec le vin blanc.

  5. 4

    Saler et poivrer.
    Cuire à petit feu (10 minutes)

  6. 5

    Le temps de cuisson dépend de la taille des seiches.

  7. 6

    Cuire la polenta selon la mode d'emploi.
    L'étaler et la détailler en triangles.
    Badigeonner d'huile d'olive et griller.

Commentaires

Idées de recettes