Pour réaliser 6 hamburgers. Nécessite une machine à pain !
Ingrédients
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5 cl de chapelure
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6 steaks hachés
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Poivron
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2 oeufs
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Moutarde
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Ketchup
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Sel ou sel fin
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Poivre
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12 cl de lait
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8 cl d'eau
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1 oeuf
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400 g de farine
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30 g de beurre
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1 c. à c. de sucre
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1 c. à c. de sel ou sel fin
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1 sachet de levure de boulanger
Préparation
- 1
La préparation des petits pains
Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain. Lancer le programme pâte de votre machine, à la fin du programme sortir la pâte, retravailler légèrement la pâte et former une boule. Diviser la pâte en 6 boules. Laisser reposer 30 minutes recouvert d'un torchon. - 2
La préparation des steaks
Mixer la viande avec la chapelure, les légumes et les oeufs. Ajouter le sel, le poivre, le ketchup et la moutarde. Bien mélanger et partager la préparation en 6 boules. - 3
Cuisson des petits pains
- Placer les boules de pain sur une feuille de papier sulfurisé
- Enfourner environ 30 minutes à 200° - 4
Cuisson des steaks
Lancer la cuisson des steaks juste avant la fin de cuisson des petits pains. Presser légèrement les boules de viande et les faire cuire quelques minutes selon votre goût. - 5
Le montage des hamburgers
Sortir les petits du four et les ouvrir en 2. Tartiner chaque coté du petit pain de la sauce de votre choix (ketchup, moutarde, mayonnaise...). Placer un steak sur le petit pain. Ajouter éventuellement des cornichons, de la salade... Refermer le petit pain.
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